Überblick

Ausbildung

Christo Ausstellung

Hummer Essen....

Das Gänse Menu

ab 1. November - 22. Dezember 2018
4 Gang  à Gast 39.90 Euro

25.  November  2018

10 Gänge Menu ÜBERRASCHUNGSMENU
à Gast 35.00 Euro
sowie am 1. 2. und 3. Advent

Weihnachten 2018
25. und 26. Dezember 2018 geöffnet

Weinwerkstatt
21. Januar 2019

Meeresfrüchte
25. Januar 2019

Das Restaurant Karussell
25.1.2019 - 24. 3.2019

Valentinstag
14. Februar 2019

Feiern bei uns !!

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Ausbildung 2018

Wir sind ein familiengeführtes Restaurant in Essen in der Nähe des Borbecker Schloßparks.

Wir verstehen uns als Restaurant in dem der anspruchsvolle Gast von heute zur Ruhe kommt,

und eine unprätenziöse Atmosphäre wahrnimmt.

Unser Platz ist eine Frischküche mit neu interpretierten Küchenklassikern.....

- eine moderne Genießerküche.

50 Restaurantplätze, Platz für 2 bis 120 Gäste in unseren Stuben

und unsere sommerliche "kastanienbaumgeschütze" Terrasse mit 40 Plätzen.

Somit suchen wir für 2018 - 2019

........ leidenschaftliche, fröhliche junge Mitarbeiter mit Spass und Freude an Menschen,

Essen und Trinken zur Ausbildung im Restaurantfach (m/w) und in der Küche  Köchin/Koch

mit schnell wachsendem eigenverantwortlichen Aufgabenbereich.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

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CHRISTO Ausstellung

In Zusammenarbeit mit Erhard Witzel

Quadrart Dornbirn
Sebastianstr. 9
A-6850 Dornbirn

und der Galerie Erhard Witzel
D-65185 Wiesbaden

zeigen wir Ihnen ab dem 7. April 2018 eine Reihe sehr kleinauflagiger Editionen
verschiedener Aktionen von Christo.

Christos Projekte gehören zu den größten
der Welt, und der jetzt fast 81-Jährige zählt
zu den weltweit bekanntesten Künstlern.
In Deutschland verbindet man mit dem Künstler vor allem die Reichstags -
verhüllung im Sommer 1995; in den USA erregte er unter anderem mit einem Werk
aus tausenden Toren im New Yorker
Central Park Aufsehen und im Sommer
2016 besuchten ca 1,5 Millionen
Interessierte die begehbare Installation
„ floating Piers" im italienischen Iseo See.

In unserer nächsten Ausstellung werden
eine Reihe sehr kleinauflagiger Editionen
verschiedener Aktionen von Christo
zu sehen sein, so u.a. „ Trees" in Basel,
„ Islands" in Miami, „ Gates" in New York,
„ Reichstag" in Berlin, „Neuf" in Paris,
„ Umbrella" in den USA
und „ Umbrella" in Japan.

Alle Arbeiten sind von Christo signiert
und natürlich nummeriert und datiert.

Freuen Sie sich bereits heute mit uns
auf eine spannende Werkübersicht
von diesem Weltkünstler
im Restaurant Gummersbach

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Restaurant Karussell

Exklusives 4 - oder 5 Gang Menu

zum Kennenlern - Preis

vom  25. Januar 2019 bis zum  24. März 2019

4 Gänge incl. der begleitenden Weine oder Stauder Pils 57.00 Euro
5 Gänge incl. der begleitenden Weine oder Stauder Pils 64.00 Euro

Nur mit Reservierung !

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Weihnachten 2018

25.  Dezember  2018  und  26.  Dezember  2018

Am ersten und zweiten Weihnachtsfeiertag

haben wir für Sie mittags geöffnet !

11.30h - 15.00h

Wir bieten Ihnen verschiedene weihnachtliche Menus an.

Möchten Sie ein Kindermenu, individuelles vegetarisches Menu, sprechen Sie uns an!

Nur mit Reservierung !

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WeinWerkstatt Höfflin

Montag, 21. Januar 2019

19.00h

à Gast 35.00 Euro incl. kleinem Imbiss

In der Weinwerkstatt geht es darum zu experimentieren:

Wie können wir mit den natürlichen Haltbarkeitsstoffen der Traube arbeiten?
Denn in einer Beere sind bereits alle Elemente enthalten,
um einen Wein mit Rückgrat, Struktur und Langlebigkeit zu keltern.

Dabei geht vor allem um die Dosis:
Wieviel Gerbstoff benötigt man für die
Lagerfähigkeit bei einem schwefelreduzierten
freien Weinausbau?
Den Gerbstoffgehalt steuern wir vor allem
über die Maischestandzeit. Dabei werden Fruchtfleisch mit Kernen, Beerenschalen
und Saft mehrere Stunden/Tage bei kühlen Temperturen stehen gelassen.
Während dieser Zeit lösen sich Gerbstoffe, die den Wein vor Oxidation schützen und
ihm Struktur verleihen. Danach wird der Wein komplett schwefelfrei ausgebaut und ruht
bis zur Füllung auf der Hefe.

Es zeigt sich, dass der Wein sich so frei entfalten kann.

Lediglich kurz vor der Füllung schwefeln wir minimalst, um die Frucht zu erhalten.

Wo empfinden wir als Weintrinker diesen Weinstil noch als angenehm aromatisch? 

Diese Frage möchten wir gerne Ihnen stellen.

Bitte reservieren Sie!

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Feiern bei uns !

Glücklich in 3 Schritten

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.....und für andere Feste !

Zum Preis von 65.- Euro à Gast  - unser All Inclusive -

bieten wir Ihnen unsere individuelle Betreuung

in allen Dingen Ihr Fest betreffend und beinhaltet weiterhin............

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Rufen Sie uns an!

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