>> Die Jahreszeiten wechseln, Frische folgt aus frischen Ideen mit jeder Saison. Wir schauen bei unseren Gerichten genau hin und bieten neben ausgesuchten Zutaten und besonderen Gerichten die Raffinesse im Detail, die selbst scheinbar Bekanntes zur Neuentdeckung werden lässt.

TAFELANGEBOTE

kanadische JAKOBSMUSCHELN Safran Sauce Babyblattspinat	14.90€
GÄNSELEBER Portweintrauben Schalotten Brioche	19.00€
KABELJAU LOIN Pesto von der Gartenkresse Kopfsalatherzen Kartöffelchen	25.60€
PERLHUHNBRUST - Périgord - Physalis Chutney Portwein Brioche Klößchen	23.90€
LAMMCARRÉE - Irland - Rosmarin Jus Stangenbohnen Aligôt	26.50€
MEDAILLON vom RINDERFILET US Beef IBP "Rossini" kleine Gemüse getrüffelter Kartoffelstampf	32.00€
UNSER KLEINES MENU SUPPE vom jungen Spinat San Daniele Schinken Croûtons RÜCKEN vom IBÉRICO SCHWEIN Tomatenconcassée Rosmarin Kartoffeln BIRNENSORBET mit kleinem Sekt Menu à Gast 39.00 Euro UNSER VEGETARISCHES MENU warmer ZIEGENKÄSE Thymianhonig Gartensalat Balsamico Vinaigrette SAFRAN RISOTTO Parmesan Rucola CRÈME BRÛLÉE steirisches Kernöl Menu à Gast 29.00 Euro

SPEISENKARTE

VORSPEISEN
kleiner BLATTSALAT gebutterte Croûtons Balsamico Vinaigrette	7.00€
RUHRPOTT ANTIPASTI	9.50€
CARPACCIO vom ANGUS BEEF Balsamico Rauke GARNELEN oder PARMESAN	14.90€
FISCHSUPPE Noilly Prat Aioli Gruyère Croûtons	14.50€
TASCHENKREBS aus Concarneau Bretagne ausgelöst Blattspinat gratiniert	18.50€
HAUPTSPEISEN
SCHNITZELCHEN vom Schwäbisch Hällischen Schwein Kartoffel Rucola Stampf	16.50€
ZANDERFILET Beurre Blanc Purrée von grünen Erbsen Kartoffelplätzchen	26.50€
RUMPSTEAK US Beef IBP South Dakota normannische Salzbutter Gartensalat geröstete Kartoffeln	28.90€
DESSERT
SCHOKOLADE küsst HÍMBEERE	11.00€
SPASS AM SORBET mit kleinem badischen Sekt	8.50€
Allgäuer ROHMILCHKÄSE französische Rohmilchkäse von der Kuh und Ziegenkäse vom Hof Sondermann in Dorsten Lembeck kleines Käse Dessert	13.50€ 8.50€