>> Die Jahreszeiten wechseln, Frische folgt aus frischen Ideen mit jeder Saison. Wir schauen bei unseren Gerichten genau hin und bieten neben ausgesuchten Zutaten und besonderen Gerichten die Raffinesse im Detail, die selbst scheinbar Bekanntes zur Neuentdeckung werden lässt.

SPEISENKARTE

Widme Dich der Liebe und dem Kochen

mit ganzem Herzen.

Es kochen für Sie ...Florian Hüttel Arne Hinz

......und Helene Gummersbach

- KLASSIKER -

FISCHSUPPE
Noilly Prat Aioli
Gruyère Croûtons
16.5

gebackener ZIEGENKÄSE
Lavendelhonig Carpaccio von der roten Beete
Blattsalat Balsamico Vinaigrette
15

CARPACCIO vom Aberdeen Angus Beef
gebratene GARNELEN
19

RUMPSTEAK US Beef
Cognac Pfeffer Sauce
grüne Bohnen Drillinge
33

KALBSSCHNITZELCHEN
Preisselbeeren
KartoffelRaukeStampf
20

- TAFEL -

CARPACCIO vom HIRSCH
- Bayern -
Piment d'Espelette
Kürbis Pilze
16

SPINATKNÖDEL
Bergkäse braune Butter
13

SALAT vom ROCHENFLÜGEL
- Bretagne -
Kapernmayonnaise AmalfiZitrone Rauke
16.5

LOTTE
Sauce Choron Chorizo SpinatRisotto
30

KABELJAULOIN
Schnittlauchbutter Steinpilze
Kartoffelplätzchen
30

KOTELETTE vom Ibérico Schwein
Roscoff Zwiebeln Zuckerschoten Pfifferlinge
KartoffelSalbeiStampf
29

- DESSERT -

GâTEAUX AU CHOCOLAT
OrangenEis Grand Marnier
10

CRÈME BRÛLÉE
Bourbon Vanille Eis
steirisches Kernöl
8

SPASS AM SORBET
Kalamansi Mango Himbeer
kleiner Sekt
10

Auswahl feiner KÄSE
- Affineur Waltmann Erlangen -
16

KÄSE DESSERT
10

Essen Genießen e.V. 2020

ab 10. September 2020

Restaurant Karussell

Das Herbst Menu 2020

kleiner Gruß aus der Küche

normannische Salzbutter Brotauswahl

KÜRBISRAVIOLI
Schalottenschmelze | Beurre blanc | Kernöl

KARTOFFELSUPPE | ACKERSEGEN
Steinpilzpesto

BROMBEERSORBET

rotes SEESAIBLINGFILET
Muschelschaum | Wirsing | Spitzkohl

und / oder

CONFIT DE CANARD - Périgord -
- Entenschenkel -
Birne | Portwein | Rotkraut | Kloß

APFELTARTE
CalvadosEis

oder

kleine Auswahl französischer ROHMILCHKÄSE

- Affineur Waltmann Erlangen -

4 Gänge incl. der begleitenden Weine oder Stauder Pils 60.5
5 Gänge incl. der begleitenden Weine oder Stauder Pils 69.5

Kulinarisches für Zuhause

Sie können Ihr telefonisch bestelltes Essen zeitgerecht und gut verpackt bei uns abholen.

Sie erhalten weiterhin ALLE GERICHTE

unserer aktuellen Karte mit 10% Nachlass.

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MO, DO, FR, SA, SO von 16.00h bis 20.00h

im Restaurant;

oder jederzeit telefonisch

Dienstag und Mittwoch ist geschlossen !

EISGEKÜHLTES ZUM MITNEHMEN

WEISSER BURGUNDER
Brogsitter Rheinhessen Qualitätswein trocken 2019
16.00 Euro

WEISSER BURGUNDER
Weingut Ökonomierat Rebholz Siebeldingen VDP Gutswein trocken 2019
20.00 Euro

GRAUER BURGUNDER
Weingut Burggarten Heppingen Ahr trocken 2019
20.00 Euro

SAUVIGNON BLANC
QbA trocken 2019
Genheimer Kiltz Gutenberg Nahe
20.00 Euro

ROTER GUTEDEL
QbA trocken 2019
Weingut Huck Wagner Markgräflerland
18.00 Euro

GELDERMANN GRAND BRUT
18.00 Euro

Keine Kreditkarten