>> Die Jahreszeiten wechseln, Frische folgt aus frischen Ideen mit jeder Saison. Wir schauen bei unseren Gerichten genau hin und bieten neben ausgesuchten Zutaten und besonderen Gerichten die Raffinesse im Detail, die selbst scheinbar Bekanntes zur Neuentdeckung werden lässt.

TAFELANGEBOTE

PFIFFERLINGE Schalotten Peterli	11.00€
WACHTELBRUST Wiesenchampignons roter Porto	15.00€
JAKOBSMUSCHELN " Finkenwerder Art " Aligot	15.00€
ROTBARSCH FILET Pfifferlinge Karotten Kartoffel Stampf	26.00€
CONFIT DE CANARD Orange Fenchel grüner Spargel Kartoffelplätzchen	27.00€
DAS RESTAURANT KARUSSELL Das Herbst Menu 2018 kleiner Gruß aus der Küche karamelisiertes GEMÜSE Rauke Parmesan Pomodori Pesto SELLERIE "Samt" SUPPE Lardo HEILBUTT FILET KürbisRisotto steirisches Kernöl Knusp oder TRANCHEN vom US Beef Rumpsteak IBP Pastinaken Karotten Kartoffeln Petersilienspuren SCHOKOLADEN SALZMANDEL EIS Birne Zitronenthymian 4 Gänge incl. der begleitenden Weine oder Stauder Pils 63.00 Euro 5 Gänge incl. der begleitenden Weine oder Stauder Pils 69.50 Euro UNSER VEGETARISCHES MENU gebackener ZIEGENKÄSE Castelluccio Linsen rote Beete Blattsalat Balsamico Vinaigrette KÜRBISRISOTTO steirisches Kernöl Parmesan CRÈME BRÛLÉE Bourbon Vanille Eis Menu à Gast 37.50 Euro

SPEISENKARTE

VORSPEISEN
kleiner BLATTSALAT gebutterte Croûtons Granatapfelkerne Balsamico Vinaigrette	7.00€
RUHRPOTT ANTIPASTI	9.50€
CARPACCIO vom ANGUS BEEF Balsamico Rauke GARNELEN oder PARMESAN	14.90€
FISCHSUPPE Noilly Prat Rouille Gruyère Croûtons	14.50€
GÄNSEMASTLEBER Tarte Tatin Schalottenmarmelade Saussignac	19.00€
HAUPTSPEISEN
WIENER SCHNITZEL Zitronen Peterli Spuren Kartoffel Rauke Stampf	19.00€
ZANDERFILET Pommery Senf Sauce Blutwurst Elstar Risotto	27.80€
RUMPSTEAK US Beef IBP South Dakota Estragonbutter Bohnen Pancetta Bündel geröstete Kartoffeln	28.90€
DESSERT
GATO mit Bourbon Vanille Eis	8.50€
SCHOKOLADE küsst BIRNE	8.50€
SPASS am SORBET mit kleinem badischen Sekt	9.50€
Allgäuer ROHMILCHKÄSE französische Rohmilchkäse von der Kuh und Ziegenkäse kleines Käse Dessert	14.50€ 9.00€