>> Die Jahreszeiten wechseln, Frische folgt aus frischen Ideen mit jeder Saison. Wir schauen bei unseren Gerichten genau hin und bieten neben ausgesuchten Zutaten und besonderen Gerichten die Raffinesse im Detail, die selbst scheinbar Bekanntes zur Neuentdeckung werden lässt.

TAFELANGEBOTE

hausgemachte HIRSCHBRATWURST Rosenkohl Steckrübe Preisselbeersenf	11.50€
getrüffelte TAGLIATELLE	13.50€
KABELJAU LOIN DijonSenfKruste Kapern Ei Gemüse Kartoffelstampf	24.50€
HIRSCHRÜCKENSTEAK von unseren Jägern aus der Eifel Cassis Sauce RotweinSchalotten Steinpilze Gemüse KürbisKartoffelstampf	33.00€
ESSEN GENIESSEN e.V. Das Restaurant Karussell Das Herbstmenu 2019 kleiner Gruß aus der Küche SELLERIECARPACCIO Feldsalat geröstete Walnuss HOKKAIDOKÜRBIS RAVIOLI JAKOBSMUSCHEL Lardo Beurre blanc Kernöl bretonischer ROCHENFLÜGEL Estragon Nuß Butter Wurzelgemüse und / oder MEDAILLON vom KALB - Hohenloher Kalb - Morchelrahm Spitzkohl Rotkraut Tagliatelle SCHOKOLADENMOUSSE Ruby Schokolade Brombeer Eis Baiser Crumble 4 Gänge incl. der begleitenden Weine oder Stauder Pils 64.00 Euro
UNSER VEGETARISCHES MENU kleiner Gruß aus der Küche gebackener ZIEGENKÄSE Castelluccio Linsen rote Beete Blattsalat Balsamico Vinaigrette STEINPILZRISOTTO Parmesan Rauke CRÈME BRÛLÉE Bourbon Vanille Eis Menu 38.90 Euro

SPEISENKARTE

VORSPEISEN
kleiner BLATTSALAT gebutterte Croûtons Granatapfelkerne Balsamico Vinaigrette	7.00€
RUHRPOTT ANTIPASTI	9.50€
CARPACCIO vom ANGUS BEEF Balsamico Rauke GARNELEN oder PARMESAN	14.90€
FISCHSUPPE Noilly Prat Rouille Gruyère Croûtons	14.50€
HAUPTSPEISEN
KALBSSCHNITZEL Zitronen Peterli Spuren Kartoffel Rauke Stampf	19.00€
ZANDERFILET Gemüserisotto RieslingSauce	28.50€
RUMPSTEAK US Beef IBP South Dakota Pfeffer Cognac Sauce Bohnen geröstete Kartoffeln	32.00€
DESSERT
SCHOKOLADE küsst MANGO	8.50€
SPASS am SORBET mit kleinem Sekt 3 Kugeln nach Wahl Himbeer Mango Bergamotte Cassis Weinbergpfirsich	9.50€
SGROPPINO LIMONE Bergamotte Sorbet Limoncello Sekt Vodka	9.50€
Allgäuer ROHMILCHKÄSE französische Rohmilchkäse von der Kuh und Ziegenkäse kleines Käse Dessert	14.50€ 9.50€
Keine Kreditkarten