>> Die Jahreszeiten wechseln, Frische folgt aus frischen Ideen mit jeder Saison. Wir schauen bei unseren Gerichten genau hin und bieten neben ausgesuchten Zutaten und besonderen Gerichten die Raffinesse im Detail, die selbst scheinbar Bekanntes zur Neuentdeckung werden lässt.

TAFELANGEBOTE

badischer FELDSALAT
Speck Croûtons Walnussvinaigrette
8.50 €

schottischer LACHS HUMMER RAVIOLI
Erbsenschaum
Roscoff Zwiebeln
15.80 €

SPINATKNÖDEL
braune Butter
Parmensan
Endiviensalat
13.00 €

SKREI
ZitronenKapernButter
Rosevalkartoffeln Kopfsalat
23.00 €

REHRÜCKEN
von unseren Jägern aus der Eifel
roter Spitzkohl Birnen
Thymian Steinpilzespuma Tagliatelle
38.80 €

Das Frühjahrs Karussell

von ESSEN GENIESSEN e.V.

24. Januar - 29. März 2020

kleiner Gruß aus der Küche

WACHTELBRUST - Périgord -
Mangochutney Linsen

SUPPE von der PASTINAKE
RosmarinGarnele

SORBET

SALTIMBOCCA von der LOTTE
grüner Spargel Cherry Tomate

und / oder

KOTELETTE vom IBÉRICO SCHWEIN
Salbeibutter grüne Gemüse
verrückte Kartoffeln

CRÈME BRÛLÉE
Tahiti Vanille OrangenEis Cointreau

oder

kleine Auswahl französischer ROHMILCHKÄSE vom Wagen

4 Gänge incl. der begleitenden Weine
oder Stauder Pils 59.00 Euro
5 Gänge incl. der begleitenden Weine
oder Stauder Pils 67.00 Euro

SPEISENKARTE

kleiner Gruß aus der Küche CARPACCIO vom Angus Beef Tomate Rauke Parmesan 15.90 € FISCHSUPPE Noilly Prat Aioli Gruyère Croûtons 15.50 € BLUTWURSTGRÖSTL Sellerie Apfel 13.20 € GEMÜSERISOTTO - Milanese -Rauke Parmesan 19.00 € ZANDERFILET " Finkenwerder Art " Nordseegarnelen Aligot 28.90 € WIENER SCHNITZELCHEN vom Kalbsrücken Petersilienspuren Zitrone Kartoffel Rucola Stampf RUMPSTEAK US Beef IBP South Dakota Estragonbutter Bohnenbündelchen geröstete Kartoffeln 32.90 €
DESSERT
SCHOKOLADE küsst WEINBERGPFIRSICH 8.50€
SPASS am SORBET mit kleinem Sekt Birne Cassis Weinbergpfirsich 10.00 €
warmer BOMBARDINO aus Südtirol - Eierlikör, Brandy mit Sahnehäubchen - 6.00 € GATO - mallorquinischer Mandelkuchen - Bourbon Vanille Eis 9.00 € CRÈME BRÛLÉE Bourbon Vanille Eis 7.50 €
französische KÄSE von der Kuh und Ziege 14.50 € kleines Käse Dessert 9.50 €
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