>> Die Jahreszeiten wechseln, Frische folgt aus frischen Ideen mit jeder Saison. Wir schauen bei unseren Gerichten genau hin und bieten neben ausgesuchten Zutaten und besonderen Gerichten die Raffinesse im Detail, die selbst scheinbar Bekanntes zur Neuentdeckung werden lässt.

Adventsonntage + Weihnachten

ADVENT + WEIHNACHTEN ZU HAUSE

An allen ADVENTSONNTAGEN :

ADVENT LECKER PAKET

3 Gang Menu 39 Euro

Bestellung jeweils bis Freitags 15.00h

Abholung Samstags und Sonntags

11.30h - 14.00 16.30h - 20.00h

Sie erhalten unser Menu vorbereitet,
den Hauptgang vakuumiert
und mit einer kleinen Anleitung von uns.

ADVENT LECKER PAKET

6. Dezember 2020

GäNSELEBERPRALINE
Quittenkompott Feldsalat
Pumpernickelvinaigrette

GÄNSEKEULE
Honigkuchensauce Rotkraut
MaronenKartoffelklöße

BRATAPFEL
VALRHONA GUANAJA SCHOKOLADEN
TARTE

hausgemachtes GÄNSERILLETTES und BROT

ADVENT LECKER PAKET

13. Dezember 2020

geräucherte französische ENTENBRUST
- Périgord -
Rotkraut Feldsalat Birnenvinaigrette

RINDERROULADE
Aberdeen Angus Beef
Steinpilzfarce roter Spitzkohl Semmelklöße

BIRNEN
VALRHONA GUANAJA SCHOKOLADEN
TARTE

hausgemachtes GÄNSERILLETTES und BROT

ADVENT LECKER PAKET

20. Dezember 2020

ENTENLEBERTERRINE
Schalottenmarmelade Honigbrot Saussignac
Fleur de sel

REHRAGOÛT
von unseren Jägern aus der Eifel
CassisJus Pastinake Wirsing badische Spätzle

MANDARINEN TONKABOHNEN TARTE

hausgemachtes GÄNSERILLETTES und BROT

DAS WEIHNACHTSMENU

ABHOLUNG

HEILIGABEND 8.30H - 15H

VARIATION von der ENTE
Entenmoussepraline Schalottenmarmelade
hausgemachte Ententerrine Orangensauce
badischer Feldsalat
normannische Salzbutter Brot

LACHS aus Scourie - red label - gebeizt
Birnen Beeten Wacholder

BIRNENSORBET

ZANDERFILET
Safransauce Wirsing KartoffelMousseline

ODER

confierter ENTENSCHENKEL - Périgord -
Portweinsauce Rotkohl Rosenkohl
Kartoffelklöße

SCHOKOTÖRTCHEN
Bratapfel Marzipan Valrhona GuanajaMousse

Menu à Gast incl. Anleitung Plätzchen
kleinem Geschenk 65 Euro

Überweisung bitte:

Sparkasse Essen
IBAN : DE59 3605 0105 0008 3441 29
BIC : SPESDE3EXXX
Konto : 8344129
BLZ : 36050105

Alle Reservierungen für November

und Dezember 2020

haben wir automatisch storniert.

Wir bitten Sie erneut zu reservieren.

Danke schön!

Kulinarisches für Zuhause

Sie können Ihr telefonisch oder per email bestelltes Essen zeitgerecht

und gut verpackt bei uns abholen.

Die Wochenkarte,

26.11.2020 bis zum 30.11.2020

MO DO FR 16.30h bis 20.00h

SA SO 11.30h bis 14.00 sowie

16.30h bis 20.00h

Die letzte Order für Mittags : 13.00h

Die letzte Order für Abends : 19.00h

Alle Tage - ausser Dienstag und Mittwoch -

frisch zubereitet und authentisch

ohne Konservierungsstoffe

ohne Geschmacksverstärker

STEINPILZSUPPE
Thymiancroutons
6

HIRSCHCARPACCIO
Champignons Feldsalat
RosmarinMayo
16

SAFRANSCHALOTTENRISOTTO
winterliche Gemüse Parmesan
17

ENTENLEBER
Schalottenmarmelade Apfel
Honigbrot Saussignac Fleur de Sel
19

KABELJAU LOIN
crèmiger Wirsing Kartöffelchen
24

HIRSCHGULASCH
von unseren Jägern - Sauerland -
Sce. vom Spätburgunder
Spitzkohl Waldpilze
badische Spätzle
23

GÄNSEKEULE
Maronen Apfel Thymian
Rotkraut Kartoffelklöße
22

CORDON BLEU vom Kalb
Taleggio Cotto di parma KartoffelEndivienstampf
20

SCHOKOTÖRTCHEN
Wintertrauben
Pumpernickelmousse
7

zu allen Gerichten bretonische Salzbutter und Brot !

für den kleinen Appetit daheim...........

Mango Curry Süppchen
5

Schalottenmarmelade
5

Steinpilzsuppe
7

Hirschbolognese
10

Balsamico Dressing
hell dunkel
10

EISGEKÜHLTES ZUM MITNEHMEN

WEISSER BURGUNDER
Brogsitter Rheinhessen Qualitätswein trocken 2019
16

SAUVIGNON BLANC
Römerberg
QbA trocken 2019
Genheimer Kiltz Gutenberg Nahe
22

SANCERRE ROSÉ
Henri Bourgeois
2019 ASC
23

CABERNET SAUVIGNON
Vinas del Vero
Somontano Barnastro
2012
Denominacion de origen
14

GELDERMANN GRAND BRUT
18

und worauf wir gerade Lust haben, .............

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