Gummersbach
Fürstenbergstr. 2
45355 Essen
0201 676464

Montag bis Sonntag
ab 17 Uhr geöffnet -
Dienstag und Mittwoch Ruhetag

Impressum

Handgeschriebene Speisenkarte

>> Die Jahreszeiten wechseln, Frische folgt aus frischen Ideen mit jeder Saison. Wir schauen bei unseren Gerichten genau hin und bieten neben ausgesuchten Zutaten und besonderen Gerichten die Raffinesse im Detail, die selbst scheinbar Bekanntes zur Neuentdeckung werden lässt. 

Die Speisenkarte

 


 

Unsere  Klassiker

 

kleiner Gruß aus der Küche


normannische Butter   Brotauswahl



FISCHSUPPE

Noilly Prat   Aioli   Croûtons   Gruyère
17

gebackener ZIEGENKÄSE 
Birne   Walnuss   Feldsalat
16

CARPACCIO  vom  Rinderfilet
Kapernmayonnaise   Garnelen   Parmesan  
Rauke
21

WIENER SCHNITZEL
Preisselbeeren   Endivienstampf  
Zitrone
26


US RUMPSTEAK
 
IBP   Iowa Beef Packers
PfefferCognacSauce   grüne Bohnen  
Drillinge
42




Dessert



ZITRONENSORBET
von der Bergamotte
VODKA
7.5

mallorquinischer GATO
Bourbon Vanille Eis  
karamelisierte Orangen
11

CRÈME BRÛLÉE
Rum Rosinen Eis
Don Papa
9

französischer ROHMILCHKÄSE
- Maître Affineur Waltmann Erlangen -
16

AFFOGATO
Espresso   Vanille Eis
6.5

mit  Botucal Rum
15



Vegetarisch

SPINATKLÖßCHEN
braune Butter
Endivie   Bergkäse
15



FRÜHJAHRSKARUSSELL  2023  

ab dem 20. Jänner 2023

 

kleiner Gruß aus der Küche

normannische Salzbutter   Brotauswahl



SUPPE 
vom  badischen FELDSALAT
Apfelcroûtons   Zwiebelravioli


SCHWEINEBAUCH   Südwestspanien
Knollenselleriemousseline   Frühlingslauch
RoteBeeteSenf



SORBET   vom   APFEL

Calvados   Thymian


FORELLENFILET   - Eifel -
Rieslingschaum
geräuchertes Kartoffelmus
Wirsingroulade

oder

CORDON BLEU  vom  HIRSCH
Kerbelschaum
Tomme de Savoie
Steckrübe   Birne


CRÊME BRÛLÉE  !!

oder


kleine Auswahl französischer ROHMILCHKÄSE - Affineur Waltmann Erlangen - 



4 Gänge incl. der begleitenden Weine oder Stauder Pils   78€

Sie trinken keinen Alkohol : 
alternativ : 1 Flasche Schlossquelle leise oder laut 

 

 

 




Die Tafel