>> Die Jahreszeiten wechseln, Frische folgt aus frischen Ideen mit jeder Saison. Wir schauen bei unseren Gerichten genau hin und bieten neben ausgesuchten Zutaten und besonderen Gerichten die Raffinesse im Detail, die selbst scheinbar Bekanntes zur Neuentdeckung werden lässt.

TAFELANGEBOTE

gratinierter TASCHENKREBS - Bretagne - Sce. Hollandaise BabyBlattspinat Crostini	16.00€
BLUTWURSTGRÖSTL Sellerie Apfel Kartöffelchen	14.00€
REHRAGOÛT von unseren Jägern aus der Eifel Wiesenchampignons Gemüse hausgemachte Spätzle	24.60€
REHRÜCKEN von unseren Jägern aus der Eifel CassisJus Pastinake Möhre Rosenkohl Trüffelstampf	36.00€
TOMAHAWK vom Schwäbisch Hällischen Schwein Bohnen Tomaten Estragonbutter Röstkartoffeln	32.00€
und ein "KLEINER" Großer ! Im Herbst und Winter bieten wir Ihnen die Möglichkeit in Bordeaux Weine "Hineinzuschnuppern" und Auszuprobieren ! Kleine feinste Flaschen mit kleinstem Kalkulationsaufschlag ! 2. WEIN von CHATEAU ANGELUS Carillon de Angelus ST. EMILION 0.375 L Tiefdunkles Rubin, mit einem reichen Bukett reifer Kirschen, am Gaumen kompakt und Merlot geprägte Beerenaromatik mit der feinen Würze des Cabernet Franc. Tee-Aromen mit einem Hauch Vintage-Port sowie saftig harmonische Tannine runden diesen genussreichen 'Zweiten' ab.	64.00€
UNSER KLEINES MENU samtige MARONENSUPPE Griottines französische PERLHUNBRUST - Périgord - Schalotten Portwein Wiesenchampignons Kartoffelplätzchen GEWÜRZTRAMINER PFLAUMEN Walnuss Eis Crumble Menu à Gast 39.90 Euro Menu mit 3 Weinen 53.00 Euro UNSER VEGETARISCHES MENU gebackener ZIEGENKÄSE Castelluccio Linsen rote Beete Blattsalat Balsamico Vinaigrette RISOTTO " Milanese " Parmesan Rauke CRÈME BRÛLÉE Bourbon Vanille Eis Menu à Gast 37.50 Euro

SPEISENKARTE

VORSPEISEN
kleiner BLATTSALAT gebutterte Croûtons Granatapfelkerne Balsamico Vinaigrette	7.00€
RUHRPOTT ANTIPASTI	9.50€
CARPACCIO vom ANGUS BEEF Balsamico Rauke GARNELEN oder PARMESAN	14.90€
CAPPUCCINO von der HUMMER BISQUE	5.00 €
FISCHSUPPE Noilly Prat Rouille Gruyère Croûtons	14.50€
HAUPTSPEISEN
WIENER SCHNITZEL Zitronen Peterli Spuren Kartoffel Rauke Stampf	19.00€
ZANDERFILET Schnittlauchbutter Wurzelgemüse Pastinakenstampf	27.00€
RUMPSTEAK US Beef IBP South Dakota Pfefer Cognac Sauce Bohnen geröstete Kartoffeln	28.90€
DESSERT
GATO mit Bourbon Vanille Eis	8.50€
SCHOKOLADE küsst BIRNE	8.50€
SPASS am SORBET mit kleinem Sekt	9.50€
Allgäuer ROHMILCHKÄSE französische Rohmilchkäse von der Kuh und Ziegenkäse kleines Käse Dessert	14.50€ 9.00€