Gummersbach
Fürstenbergstr. 2
45355 Essen
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Montag bis Sonntag
ab 17 Uhr geöffnet -
Dienstag und Mittwoch Ruhetag

Impressum

Handgeschriebene Speisenkarte

>> Die Jahreszeiten wechseln, Frische folgt aus frischen Ideen mit jeder Saison. Wir schauen bei unseren Gerichten genau hin und bieten neben ausgesuchten Zutaten und besonderen Gerichten die Raffinesse im Detail, die selbst scheinbar Bekanntes zur Neuentdeckung werden lässt. 

Die Speisenkarte

 




FRISCHE UND GUTE ZUTATEN 


KOCHEN UND GUTES ESSEN


Florian Hüttel 

 


Unsere Klassiker



kleiner Gruß aus der Küche
gute Butter aus d’Isigny  
Brotauswahl



ZIEGENKÄSE
Cranberry   Birne   Walnuß   Rauke
16.5

ARANCINI
Tomatenschaum   Parmesan   Antipasti
17

FISCHSUPPE
Noilly Prat   Aioli   Croûtons   Bergkäse
17

CARPACCIO  vom  Rinderfilet
Parmesan   Trüffelmayonnaise  
getrocknete Tomaten   Blattsalat
21

WIENER SCHNITZEL
Preisselbeeren   Zitrone   KartoffelEndivienstampf
28

argentinisches RUMPSTEAK 
ca. 250g   flambiert
PfefferCognacSauce   grüne Bohnen  
Drillinge
35




ZITRONENSORBET

von der Bergamotte
VODKA
7.5

mallorquinischer GATO
Bourbon Vanille Eis  
11

CRÈME BRÛLÉE
Bourbon Vanille Eis
steirisches Kernöl
9.5

BIRNE HÉLÈNE   2.0
11

französische ROHMILCHKÄSE
vom Affineur Waltmann  Erlangen
18.5
Kleine Portion
13
Wunschkäse
7

AFFOGATO
Espresso   Vanille Eis
6.5

mit  Botucal Rum
15

 



Das  Herbst Karussell Essen geniessen e.V.



kleiner Gruß aus der Küche
gute Butter aus d’Isigny
Brotauswahl


MAULTASCHE
Kürbis   SchalottenSchmelze   Bergkäse


SUPPE  von  der  ROSEVAL  Kartoffel
Trüffel   Peterli



SORBET  von  der  PFLAUME
kleiner Sekt


ZANDERFILET
Trauben   crèmiges Kraut
Kartoffelmousseline

oder

FILET  vom  ANGUS BEEF
Sauce Café de Paris
Erbsen   Karotten   Pommes Dauphine


BIRNE HÉLÈNE   2.0

oder

kleine Auswahl französischer ROHMILCHKÄSE
-  Affineur  Waltmann  Erlangen -



4 Gänge incl. der begleitenden Weine oder Stauder Pils   79€

Sie trinken keinen Alkohol :  alternativ : 1 Flasche Schlossquelle leise oder laut 



Als vegetarische Varinate : 

4 Gänge incl. der begleitenden Weine oder Stauder Pils   69€ 

 

keine Kreditkarten  Debitkarten

Die Tafel