>> Die Jahreszeiten wechseln, Frische folgt aus frischen Ideen mit jeder Saison. Wir schauen bei unseren Gerichten genau hin und bieten neben ausgesuchten Zutaten und besonderen Gerichten die Raffinesse im Detail, die selbst scheinbar Bekanntes zur Neuentdeckung werden lässt.

TAFELANGEBOTE

lauwarmer ROCHENSALAT Kapernmayonnaise Frisée 15.00 €
Tranchen vom US BEEF IBP grüner Spargel Hummerschaum 16.00 €
LACHSFILET - Wester Ross - Zitronengras Pak Choi Pastinake 29.50 € LAMMFILET Portweinjus wilder Broccoli karamelisierte Schalotten Drillinge 30.80 € RINDERFILET " Rossini " Entenleber Madeirasauce Wurzelgemüse getrüffelter Kartoffelstampf 35.50 €
Das Frühjahrs Karussell von ESSEN GENIESSEN e.V. 24. Januar - 29. März 2020 kleiner Gruß aus der Küche WACHTELBRUST - Périgord - Mangochutney Linsen SUPPE von der PASTINAKE RosmarinGarnele SORBET SALTIMBOCCA von der LOTTE grüner Spargel Cherry Tomate und / oder KOTELETTE vom IBÉRICO SCHWEIN Salbeibutter grüne Gemüse verrückte Kartoffeln CRÈME BRÛLÉE Tahiti Vanille OrangenEis Cointreau oder kleine Auswahl französischer ROHMILCHKÄSE vom Wagen 4 Gänge incl. der begleitenden Weine oder Stauder Pils 59.00 Euro 5 Gänge incl. der begleitenden Weine oder Stauder Pils 67.00 Euro

SPEISENKARTE

kleiner Gruß aus der Küche CARPACCIO vom HIRSCH von unseren Jägern aus der Eifel Feldsalat WalnussÖl Croûtons 16.80 € JAKOBSMUSCHELN SellerieKaffeePetersilie 15.00 € BLUTWURSTGRÖSTL Sellerie Apfel 13.20 € SPINATKNÖDEL Parmesan braune Butter Endiviensalat 13.00 € GEMÜSERISOTTO - Milanese - Rauke Parmesan 19.00 € ZANDERFILET " Finkenwerder Art " Nordseegarnelen Aligot 28.90 € RUMPSTEAK US Beef IBP South Dakota Estragonbutter Bohnenbündelchen geröstete Kartoffeln 32.90 €
DESSERT
SCHOKOLADE küsst WEINBERGPFIRSICH 8.50€
SPASS am SORBET mit kleinem Sekt Birne Cassis Weinbergpfirsich 10.00 €
warmer BOMBARDINO aus Südtirol - Eierlikör, Brandy mit Sahnehäubchen - 6.00 € GATO - mallorquinischer Mandelkuchen - Bourbon Vanille Eis 9.00 € CRÈME BRÛLÉE Bourbon Vanille Eis 7.50 €
französische KÄSE von der Kuh und Ziege 14.50 € kleines Käse Dessert 9.50 €
Keine Kreditkarten