>> Die Jahreszeiten wechseln, Frische folgt aus frischen Ideen mit jeder Saison. Wir schauen bei unseren Gerichten genau hin und bieten neben ausgesuchten Zutaten und besonderen Gerichten die Raffinesse im Detail, die selbst scheinbar Bekanntes zur Neuentdeckung werden lässt.

SPEISENKARTE

CARPACCIO vom KALBSTAFELSPITZ
Frisée steirisches Kernöl
16.50 Euro

gegrillter PULPO
Antipasti Aioli
20.00 Euro

isländisches LACHSFILET
Zitronenschaum gebratener Spargel
Parmesanrisotto
27.00 Euro

französische PERLHUHNBRUST
Trauben Ras el Hanout
Kichererbsen Cous Cous
24.00 Euro

RINDERFILET Angus Aberdeen Rind
" Rossini " Entenleber
Wurzelgemüse getrüffelter KartoffelStampf
32.00 Euro

KALBSSCHNITZELCHEN
Preisselbeeren
EndivienKartoffeltampf
20.00 Euro

MOUSSE von der Valrhona Schokolade
Mangosorbet
9.00 Euro

Essen Genießen e.V. 2020

ESSEN GENIESSEN Restaurant Karussell

Sommer Edition 2020

" Sommer Edition " ab 14. Mai 2020

kleiner Gruß aus der Küche

**WACHTELBRUST - Périgord -
Mangochutney Linsen

***SUPPE von der PASTINAKE

RosmarinGarnele

**SORBET

SALTIMBOCCA von der LOTTE
Spargel Cherry Tomate

*und / oder**

KOTELETTE vom IBÉRICO SCHWEIN
Salbeibutter Gemüse
Grenaille Kartoffeln

CRÈME BRÛLÉE
Tahiti Vanille OrangenEis Cointreau

***oder

kleine Auswahl französischer ROHMILCHKÄSE

*3 Gänge incl. der begleitenden Weine oder Stauder Pils 45.00 Euro
*4 Gänge incl. der begleitenden Weine oder Stauder Pils 59.00 Euro
*5 Gänge incl. der begleitenden Weine oder Stauder Pils 67.00 Euro

Ausser Haus Verkauf

Sehr geehrte Damen und Herren, liebe Gäste, Sie können Ihr telefonisch bestelltes Essen zeitgerecht und gut verpackt bei uns abholen. Teilen Sie uns Ihre Essenswünsche und Ankunftszeit mit. Bestellungen für den Abend am liebsten bis 13.00h am Mittag; Danke! Sie erreichen uns zur Abholung MO, DO, FR, SA von 17.00h bis 20.00h und SONNTAGS von 11.30h – 14.00h und von 17.00h bis 20.00h im Restaurant; oder jederzeit telefonisch Dienstag und Mittwoch ist geschlossen ! SPEISENKARTE AUSSER HAUS Wochenkarte vom 21.5. - 25.5.2020 KOKOS ZITRONENGRAS SUPPE Streifen von der Maishuhnbrust 8.50 Euro gebackener ZIEGENKÄSE rote Beete Carpaccio Berglinsen Blattsalat 14.00 Euro hausgemachte KALBSBRATWURST Morchelsauce Karotten Kartoffelstampf 12.00 Euro isländisches LACHSFILET Zitronenschaum gebratener Spargel Parmesanrisotto 23.00 Euro BOEUF BOURGUIGNON Gemüse Tagliatelle 21.00 Euro KALBSSCHNITZELCHEN Preisselbeeren KartoffelEndivienStampf 17.00 Euro GATO - mallorquinischer Mandelkuchen - CRÈME BRÛLLÉE 8.00 Euro EISGEKÜHLTES ZUM MITNEHMEN WEISSER BURGUNDER Brogsitter Rheinhessen Qualitätswein trocken 2019 16.00 Euro WEISSER BURGUNDER Weingut Ökonomierat Rebholz Siebeldingen VDP Gutswein trocken 2016 18.00 Euro GRAUER BURGUNDER Meyer - Näkel Klumpp Bruchsal QbA trocken 2018 18.00 Euro SAUVIGNON BLANC QbA trocken 2019 Genheimer Kiltz Gutenberg Nahe 20.00 Euro SANCERRE ROSÉ Henri Bourgeois "Les baronnes" ASC 2018 25.00 Euro GELDERMANN GRAND BRUT 18.00 Euro RIESLING SEKT OHLIG RHEINGAU TROCKEN 15.00 Euro
Keine Kreditkarten